Un proyecto personal
Tomás Santos Irujo, con experiencia en importantes regiones vitícolas de Francia y España, escoge La Cantera de Santa Ana para desarrollar su proyecto enológico más personal.
“Conocía esta bodega desde hace muchos años y sabía del gran potencial del terreno para vinos de alta gama. Un día visité la finca y esta imagen me cautivó”.
Trayectoria
Tomás, nacido en Pamplona, es Licenciado en Biología por la Universidad de Navarra. Quiso continuar su formación y decidió marcharse a Tarragona para cursar la Licenciatura de Enología en la Universidad Rovira i Virgili. Allí fue donde conoció a su mujer Silvia, también enóloga.
Ambos decidieron emprender su vida laboral en Navarra, así que Tomás retornó a su tierra. Aquí es también donde han formado su familia.
Trayectoria
Tomás, nacido en Pamplona, es Licenciado en Biología por la Universidad de Navarra. Quiso continuar su formación y decidió marcharse a Tarragona para cursar la Licenciatura de Enología en la Universidad Rovira i Virgili. Allí fue donde conoció a su mujer Silvia, también enóloga.
Ambos decidieron emprender su vida laboral en Navarra, así que Tomás retornó a su tierra. Aquí es también donde han formado su familia.
Curriculum
Licenciado en Ciencias Biológicas.
Licenciado en Enología.
Proyecto fin de carrera realizado en Francia en la región de Burdeos. En las AOC Pomerol, y Burdeos Superior.
Director Técnico en Bodega de la DO Navarra durante 10 años. Elaborando, entre otros, vinos de agricultura ecológica..
Técnico de Viticultura de un gran grupo de Bodegas durante 3 años. Realizando seguimiento de los viñedos de distintas Denominaciones de Origen Españolas: Rioja, Ribera del Duero, Navarra y Rueda.
